一建机电增值5是指机电工程施工总承包壹级资质中，增值服务等级为5级的资质等级。

这个等级是根据机电工程施工总承包企业的业绩、技术水平、管理水平等方面进行评估，并根据评估结果进行划分。增值服务等级越高，企业所能承接的项目规模和难度越大，也说明企业在机电工程领域的综合实力越强。因此，一建机电增值5级表示该企业的机电工程施工总承包壹级资质较为高级，具有较强的实力和能力，可以承担规模较大、技术难度较高的机电工程项目。