需要生姜，大蒜，葱，蒜苗，小米辣，生抽，醋，辣椒油，花椒面等。

将调味品与食材搅拌均匀即可食用。常见的凉拌菜有豆芽，海带丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，海带，土豆丝等，根据食材的不同，其配料也不相同。喜欢吃辣的就可以多放一点辣椒油，喜欢吃酸的就可以多加一些醋。个人喜欢哈

胡萝卜。芹菜。蒜薹。金针菇。豆腐干。豆角。花菜。花生米。