炒粉时，边炒边翻勺是为了让粉条均匀受热，避免粘锅和糊底。

首先，将锅预热，加入适量的油，然后放入粉条。用勺子不断地搅拌和翻动粉条，确保它们全部均匀受热，并且避免粘锅。需要注意的是，炒粉时火力不要过大，以免粉条糊底。