当然不可以的，旅游签证只能是旅游观光使用，不能用于工作牟利性质，在澳洲开店肯定是工作赚钱模式是不被允许的，是违反了当地的法律法规的。

所以持有澳洲旅游签证只能是在澳洲旅游玩参加景点哟不过，如果想开店工作可以再跟使领馆申请。