韶关驾驶证体检项目包括身高、视力、辨色力、听力、上肢、下肢、躯干和颈部等。

具体来说，体检需要检查申请人的身高是否符合申请大型客车、牵引车、城市公交车、大型货车、无轨电车准驾车型的要求（身高为155厘米以上），或者申请中型客车准驾车型的要求（身高为150厘米以上）。同时，视力也需要达到对数视力表4.9以上，且无红绿色盲。此外，听力、上肢、下肢运动功能以及躯干和颈部也需要正常。需要注意的是，申请驾驶手动挡汽车的下肢不等长度不得大于5厘米，而申请驾驶自动挡汽车则右下肢应当健全。

身高、视力、听力、辨色力、躯干和颈部、上肢、下肢。