水利水电建筑工程和工程造价两个专业都是非常有前途和发展空间的专业。

水利水电建筑工程专业注重水利、水电工程和建筑方面的学习，可以培养出掌握基础理论和实际操作技能的工程师。而工程造价专业则更注重成本控制、预算编制等方面的学习，可以培养出具有成本管理和工程经济方面的能力的人才。因此，两个专业各有所长，选择哪个专业应该根据个人兴趣和职业发展方向来进行选择。