湖北省的大学录取分数线每年都会有所浮动，而且不同学校和专业的录取分数也会有差异。

根据湖北省近年的高考情况，理科380分在湖北省的一些大学中可以考虑以下几所：武汉大学、华中科技大学、中南财经政法大学、湖北大学等。这些大学在湖北省享有较高的声誉和优质的教育资源，理科分数达到380分的考生有较大的机会被录取。当然，具体的录取情况还要结合当年的高考难度和其他考生的竞争情况来综合评估。

湖北高考理科380分的学生可以选择报考以下大学。

1.普通本科院校：湖北民族大学、恩施职业技术学院、荆州职业技术学院、黄冈师范学院等。

2.高职院校：湖北经济学院法商学院、荆州理工职业学院、黄冈科技职业学院、恩施职业技术学院等。

理科分数380分的学生，选择高职或重点专科能够有更多的选择和机会，同时需要注意专业选择，选好有发展前景的专业是非常重要的。