企业定额是一种消耗(消费)或占用标准。

诸如各种原材料消耗定额，各种费用消费定额，各类资金占用定额。定额的用途就是控制，控制消耗(消费)和资金占用，保证企业经济效益。定额的编制原则是科学合理。所谓科学就是用以编制定额的方法要有先进性，所谓合理就是定额制定应考虑企业管理实际，使制定出来的定额能够切实起到鼓励先进，鞭策落后的作用。定额的合理与否用一句通俗的话来说，就象摘桃子，应该是跳起来够得到。也就是说定额应当是通过员工的努力能够达到的。