酱油不可以代替黄豆油，无论什么时候，酱油就是酱油，食用油就是食用油，它俩是完全不同的两种食用材料，酱油虽带个油字，但它里面不含一点油脂，它只是给菜调味调色的，而食用油是用来炒菜的，你减脂期可以减少食用油的量，但酱油不可以代替食用的。