做蛋糕师需要有创意和耐心，对甜品有深入的了解，精通各种材料、工具和技能。

需要有一定的厨艺实践经验和专业知识，如面粉、糖、蛋白质、油脂和其他成分的相互作用关系和烘焙要点。此外，对于食品安全和卫生，需要严格遵守相关规定，如在厨房操作中穿戴适当的服装和手套，保持清洁卫生。最后，要有良好的团队协作能力和沟通能力，与其他厨师和客户建立良好的关系，以满足客户的需求和创造高质量的蛋糕。