剁骨刀刀背比较厚，且刀身也非常重，在受力面积一定时，增大压力来增大压强，便于断骨头．

菜刀做的很锋利是在压力一定时，减小受力面积来增大菜刀对菜的压强．结构特点 目的 物理原理 斩骨刀刀背比较厚，且刀身也非常重 便于斩断骨头 增大压力 菜刀一般刀口磨得比较锋利 省力 减小受力面积来增大菜刀对菜的压强

剁骨刀，它切菜虽然不是很厉，但是他切骨头非常有利，切菜刀，他虽然很厉，但是他的那个刀锋比较薄，切骨头容易坏

剁骨刀和切菜刀的区别。剁骨刀，它的刀身要宽大一些，而且还笨重一些，一般骨都很硬，需要用重的和大的东西进行锤扎重力去砍这样'骨头就容易断所以必须要去用砍刀。

切菜的刀身小，刀口锋利刀女接束的面积小，如果用卜切菜刀去砍骨头，那就会损坏刀口所以剁骨力和切菜刀有区别。