食品厂应该办理食品从业人员健康证，这是对食品卫生安全的一个重要保障。

食品从业人员健康证是对每位从事食品加工、生产、销售等方面的员工进行体检及检测，确保其体质符合相关标准，并未患有传染性疾病，特别是与食品安全相关的疾病，如结核、肝炎等。同时，每名员工持证上岗，食品安全监管部门也可以依据其健康证进行监督检查，保障食品卫生安全。因此，食品厂非常有必要认真办理健康证。

食品厂应办熟食加工类人员健康证