不是，

杨枝甘露公认是由香港利苑酒家于1987年首创的，为了适应当时炎热的气候，把本应炖煮的甜品改良为冷吃甜品，以冰冻的糖水、奶油、西米露，结合芒果粒和西柚肉等食材，制成了这种口感滑润和清甜爽口的新甜品，颇受当地人喜爱。

杨枝甘露不是刘嘉琪发明的，它是一种港式甜品