厕所沉箱找平需要使用标号为C30的水泥砂浆，因为这种砂浆强度高、耐水性好，能够承受厕所沉箱的重量和水压力。

具体用量要根据沉箱的大小和深度来确定，一般来说每平方米需要用到10-15公斤的水泥和20-30公斤的沙子，混合后加适量的水搅拌均匀即可。在施工过程中要注意控制水泥砂浆的粘稠度和硬度，以保证找平效果和施工质量。