烤串可烤的食材包括但不限于以下：

1. 牛羊肉：羊肉串、牛肉串、肉夹馍等；

3. 素菜类：豆腐、茄子、西红柿、洋葱、蘑菇、辣椒等；

4. 其他：香肠、土豆、莲藕、花菜、玉米等。

可以烤肉类、鱼类、菇类、蔬菜类、豆制品、水果类、面食类等等。常见的有烤羊肉、牛肉、鸡腿、鸡翅、培根肉、鱿鱼、茄子、玉米、西兰花、金针菇、豆腐干、香蕉、小馒头等。