英国没有一个特定的第一道菜，因为英国饮食文化非常多样化。

然而，烤牛肉和烘蛋饼可能是最具代表性的英国传统菜肴之一。烤牛肉是由牛肉和蔬菜一起烤制而成，通常搭配马铃薯泥和烤蔬菜。而烘蛋饼是以面粉、鸡蛋和牛奶制成的厚重煎饼，通常搭配火腿或培根一起食用。这些菜肴代表了英国饮食的传统和历史，也是许多人心中的经典英国美食。

英国餐经常从一杯新鲜柳橙汁开始，或是一颗上面洒上一些糖霜的对半切开的葡萄柚，梅干或腌渍水果也常被用来作为开胃的第一道菜。