香港海底捞是一家非常知名的火锅品牌，因其优质的服务和美味的食品而备受欢迎。

但是，要开一家海底捞店并不是一件容易的事情，需要考虑到很多因素，包括位置、租金、人力资源、食品质量等等。此外，要想在竞争激烈的市场中立足，还需要具备一定的营销策略和经营管理能力。因此，开一家香港海底捞店并不是一件简单的事情，需要有足够的经验和资源，才能使其顺利运营，并获得商业上的成功。

不好做：房租高，人工成本贵