1、准备普通面粉250克，黄油10克，蛋液30克，小苏打3克，泡打粉3克，盐3克，水135克

2、把所有材料合在一起揉成软面团，保鲜膜包好醒面2小时。

3、把两条箩起来，用块子中间按一下，抻长，下油锅至金黄即可开吃！

现在我们自己都能做油条，又酥又脆，首先，将面粉兑入干酵母粉，放点食用油打入一个鸡蛋，放一点盐，和上面进行醒发软一些，醒发两个小时后放在案板上切成条，两个摞在一块放入锅中炸，火不要太大，炸出来的油条酥脆可口，不亚于外面卖的。