根据中国的相关规定，施工总承包乙级建造师的数量要求为：每个单位至少应当配备1名乙级建造师，且乙级建造师数量不得少于该单位的承包项目数。

具体人员配备数量还需根据单位的规模、项目的工程量和技术要求等因素进行综合考虑。