冒菜汤底是不可以反复用的。

冒菜的料汤汤底是需要每天更换的，这样才能保证味道。冒菜是一种全民食品，在夏天冬天吃的人应该都差不多，其实汤底只要需要每天更换了，根本不用担心味道的问题，而且一直反复利用汤底，会容易滋生细菌。

看你在哪个地方了。太热的地方肯定一天一换了。但有的地方，可以两天一换。停业后把菜渣捞干净，烧开，烧得很滚才行。然后别动它，放几根竹荪。营业前在烧开即可。