2023年福建省高考使用的是“全国1卷”又叫作“新高考一卷”。

全国1卷中的统考科目有三门,分别是:语文、数学、外语(英、俄、日、法、德中任选一门);其他选考科目福建省自主命题。

福建高考数学考新高考全国一卷，全国新高考分为一卷，二卷，三卷，其中包括福建在内的九个省考一卷，一卷的难度比二卷，三卷略高。

目前福建高考语文、数学、外语用的是新高考全国卷Ⅰ，其他科目为本省自命题。高考实行“3+1+2”模式，考试科目由3门全国统考科目和3门学业水平选择性考试科目组成。