开封省考的考试科目主要包括《行政职业能力测验》和《申论》两部分。

此外，针对不同的专业职位可能还会有相应的专业科目笔试。具体的招录职位和人数每年都会有所不同，例如在2023年的开封省考中，共设有248个职位，计划招录493人。所以建议考生在报名前，认真阅读当年的省考公告及其附件，详细了解相关的招录信息和考试要求。