首先酒店要分为客房部，餐饮部，礼宾部，保安部，等。

客房部有部门经理，前台接待，楼层领班，清扫员等。餐饮部有部门经理，收银员，传菜员，雅间服务员，大厅服务员，卫生间清扫员等，后厨有行政大厨管理人员采购等，大厨会自带自己的厨师队伍，有后厨是承包的或入股的形式等