可以考研，可以考取硕士。

1.淮阴工学院是一所全国重点支持的一流本科院校，在教学和学术研究上已经有了很好的积累和基础。

2. 根据教育部最新公布的硕士招生计划，淮阴工学院作为高校之一，可开设相应的硕士专业招收研究生。因此，淮阴工学院是可以考研的，也可以考取相应的硕士学位。