外聘人员可以不签订工程外聘劳动合同，但是需要签署专项服务协议，来维护外聘人员的劳动权益。

已退休人员可以不再缴纳养老保险及其他保险，所以在签订协议时可以不使用劳动局固定格式的劳动合同范本，而签署劳务服务协议，协议需注明外聘人员的待遇及所应享受的权益，就可以了。