在安徽单招中，如果考生选择不服从调剂，可能会面临以下后果：失去录取资格：当考生填报的单招志愿无法满足时，如果不服从调剂，可能会被退档，从而失去进入高职院校学习的机会。

影响其他考生录取：高职院校每年的招生计划是有限的。如果有考生不服从调剂，可能导致其他考生无法被录取，这不仅影响其他考生的利益，也可能给高校的招生工作带来困扰。专业选择受限：如果考生更看重专业，选择不服从调剂，可能会错过一些与原报考专业相关但稍有差异的其他专业机会。这可能导致考生最后进入的专业与自身期望相差甚远。因此，在安徽单招中，考生在选择是否服从调剂时需要慎重考虑。一方面，服从调剂可能会增加被录取的机会；另一方面，不服从调剂则可能面临上述风险。考生应结合自己的实际情况、兴趣爱好以及未来职业规划，做出明智的选择。同时，在填报志愿时，建议考生拉开专业梯度，尽量选择冷热搭配的专业，以减小被退档的风险。