欢去掉“又”后的偏旁是“欠”。

这个偏旁可以组成很多字，比如“欠债”、“欠费”、“欠人情”等。同时，“欠”字也可以作为部首，出现在其他汉字中，比如“歌欠”、“饮欠”等。总之，“欠”是一个非常有用的偏旁，可以帮助我们更好地理解和使用汉字。

如果欢字去掉又的偏旁，就变成了欠这个字，中文汉字的欢字是由又字和欠字组成，去掉右侧的又字，剩下的左侧就是欠字了。