“矫枉过正”是指为了纠正偏差而采取过度手段，结果弄巧成拙的现象。而“矫正过枉”则是指纠正偏差的同时，不失为公正合理的措施。

“矫枉过正”往往因为追求完美而扭曲了事物的真实面貌，从而导致事情的不可逆转性。比如，某些人为了追求美食，将食材加工得过于精密，结果影响了食物的原本口感；或者在求取高分时，过分侧重于某个环节，忽视了整个过程的平衡性，导致最后得分并不尽如人意。

相比之下，“矫正过枉”更加注重在处理问题上的平衡和公正性。它更具有长远的视角，避免盲目行动和冲动。在法律、政治、教育等方面，我们往往需要矫正偏离公正的行为，但是必须要在尊重事实的基础上展开，并考虑到各方面的利益。只有这样，才能真正实现矫正之功。