以下是几个以“胆”字开头的四字成语：

1. 胆大包天：形容人胆量非常大，敢于冒险。

2. 胆小如鼠：形容人胆子非常小，像老鼠一样胆怯。

3. 胆战心惊：形容人非常惊恐，内心充满恐惧。

4. 胆破心惊：形容人心胆俱裂，非常害怕惊恐。