1. 是的，南职单招是选什么专业考什么。

2. 原因是南京职业技术学院单独招生是针对专业进行报考的，即只有符合某个专业的招生条件才可进行该专业的单招报名。

3. 延伸内容：如果考生确实具备该专业的招生条件，将会有更多的机会被录取。同时，考生还需要了解该专业的学习内容和就业前景，以便做出正确决策。