香港科技大学在河南的录取分数线最低分501分。

根据查询香港科技大学2022年在河南录取数据可知，香港科技大学在河南录取分数线最低分为本科二批501分，是车辆工程专业。

最低录取分数线是五百零一分，平均录取分数线是五百五十六分，最热门专业，比如工程设计，它的录取分数线是五百八十九分