支付宝的芝麻信用不填写学历会有以下影响：

芝麻信用是根据支付宝用户的信用历史、行为偏好、履约能力、身份特征等因素综合评估得出的，如果用户不填写学历，可能会导致芝麻信用评估结果不准确，从而影响支付宝的芝麻信用分。

此外，如果用户的学历信息不真实，可能会被支付宝发现并采取相应措施，例如降低芝麻信用分、冻结支付宝账户等。

因此，建议用户在填写支付宝个人信息时，如实填写学历和其他相关信息，以便支付宝更好地为用户提供信用评估和服务。

不填写学历对综合评价你的芝麻信用影响不大，信用左右看的是你对承诺的履行情况。