《组字牌》可以四人玩，也可以两人或三人玩，一般为四人玩。

四人玩时，三人打牌，一人数审（即数底牌，由庄家的对家数审）。打牌时，庄家抓21张牌，另两家各抓20张牌，剩下20张牌为底牌。打法与麻将类似，通过揭底牌和各家打牌进行吃、碰等，使手中的牌组合成规定形式即可以胡牌。