人工挖孔桩是一种需要深入地下进行挖掘的工程，费时费力且要求技术要求高。

一般来说，当挖孔桩的深度超过10米时，就属于危大工程范畴。这是因为超过这个深度后，工程所需的安全措施和技术要求会大大增加，包括挖掘过程中的支护和防护工作，以及对土壤稳定性和地下水情况的更加严格的考量。因此，人工挖孔桩超过10米深度的工作属于危大工程，需要经过专业认可的施工单位，严格遵守相关规定和标准，以确保工程的安全性和质量。