是的，中西烹调师是厨师的一种。

中西烹调师是指具备中餐和西餐烹饪技能的专业厨师。他们掌握了中餐和西餐的烹饪技巧、食材搭配和菜品创新等方面的知识。中西烹调师需要具备对食材的了解、烹饪工艺的掌握以及菜品的创新能力。他们可以在中餐馆、西餐厅、酒店等各类餐饮场所从事烹饪工作，为顾客提供美味的中西餐菜品。

是厨师，他具有中歺和西歺的烹饪技术。