尝的部首是“口”，它源自“口”形，代表了表示“尝”的概念。

“口”代表着吃、品尝、品味的动作。因为古时候，“尝”通常是用口品尝食物，因此“口”这一部首被用来表示“尝”的意思。“口”这一部首是汉语中最常用的部首之一，它有着极其丰富的意义，包括舌、嘴、说、口头及呼吸等等，而拼音也是用“口”来表示的。因此，“口”这一部首已经与“尝”联系在一起，代表着“尝”的意思。