污水处理构筑物的标高一般是按照设计要求确定的，具体需要考虑的因素有：

1. 设计排放标准：根据国家环保部门发布的相关标准，确定污水处理设施的处理要求和排放标准。

2. 周围地形地貌：需对周围地形地貌进行调研，确定周围河流、湖泊等自然水源和污染源的位置和高度。

3. 相关规定和要求：通过相关法规、规范等文件，确定污水处理设施的标高和超高要求。根据以上条件，污水处理构筑物的标高和超高一般由设计单位或者专业的工程师决定。