工程上标高700通常是指在测量和土木工程中，用来表示某一点的海拔高度是700米。

在工程中，标高是一个重要的参考数值，用于确定设计和建设中的高度和位置关系。标高的准确性对于工程的质量和安全至关重要，因此测量和确定标高是工程中的重要步骤之一。在实际施工中，工程上标高700的意义可能是确定某一建筑物或结构物的基准高度，以便进行合理的设计和施工。因此，在工程实践中，准确理解和使用标高是至关重要的。

工程上标高700是绝对标号，以黄海海平面平均值为0原点，标高700就是比黄海海平面高700米。