1. 香蕉的龙岩话是“芭蕉”（bā jiāo）。

2. 这是因为在福建省龙岩市的方言中，“香蕉”一词被发音为“芭蕉”。

3. 龙岩市是福建省西北部的一个地级市，其方言和普通话有很大的差异，如果想要学习龙岩话，可以通过学习相关的方言课程或者请当地的人指导。