精细化工技术学习的科目包括：

1. 有机化学：学习有机物的结构、性质、合成方法等。

2. 物理化学：学习化学反应机理、热力学和动力学等。

3. 分析化学：学习化学分析的方法和技术，包括仪器分析和常规分析方法。

4. 化工原理：学习化工过程的原理，包括质量传递、热传递、流体力学等。

5. 化工设备：学习化工设备的原理和设计，包括反应器、换热器、分离塔等。

6. 控制工程：学习化工过程的自动化控制方法和技术。

7. 化工安全与环保：学习化工过程中的安全和环保措施。

8. 化工工艺：学习化工生产过程的规划和优化方法。

9. 精细化工工艺学：学习精细化工生产过程的控制和优化技术。

10. 实验室技术：学习常用的实验室操作技术和实验设计方法。此外，还会学习数学、物理等基础科学课程，以及英语和计算机等应用科目。

精细化工技术专业具体要学的课程：有机化学、分析化学、实用化学品分析与检测、精细化学品生产工艺、精细化学品实验技术、药物化学及制药工艺、药物制剂技术、化工原理、化工设备、化工仪表及自动化等。

精细化工技术专业主要学习以下科目：

专业基础课程：大数据技术与应用、高等数学、化工自动化技术、化工识图与CAD技术、化工项目经济评价技术、精细化学品分析与检验技术。

专业核心课程：基础化学、化工单元操作、精细绿色合成技术、新型反应器智能控制、危险与可操作性(HAZOP)分析、精细化学品智能制造工艺。

此外，精细化工技术专业还学习日用化学品工艺、涂料化学与工艺学、化工安全技术等科目。