作为一所湖北省国内一流学科建设高校、湖北省第一批本科招生高校，武汉轻工大学现拥有70个本科专业（包含新增专业），包装工程、化学工程与工艺、动物科学等4个国家级特色专业，食品科学与工程、动物科学、机械设计制造及其自动化、化学工程与工艺、包装工程、水产养殖学、电气工程及其自动化等7个省级品牌专业。