河北省一个学校可以选择6个专业志愿和一个服从调剂志愿。

1. 根据教育部的相关规定，高校招生录取信息公开要求，招考院校最多提供8个志愿，其中最多可穿插填报2个非本科类别（高职专科），而河北省一般采取一本、二本和高职招生的方式，因此，选择6个专业志愿和1个服从调剂志愿是河北省一个学校能选的最多志愿数。

2. 另外，值得注意的是，填报志愿不是越多越好，要根据自身实际情况进行合理选择，避免出现志愿重叠、填报过多等问题。

河北省普通类高考实行以“专业（类）+学校”为单位的平行志愿模式，1个“专业（类）+学校”为1个志愿。每次最多可填报96个志愿，包括集中填报志愿和征集志愿。因此，每个考生最多可以选报96个志愿。