厨房厨师需要关注的安全风险有很多，以下是一些主要的：

1. 火灾风险：厨房是一个高火灾风险的场所，因为涉及到大量的易燃物质，如食用油、燃气等。

厨师需要定期接受消防安全培训，了解如何正确使用火源，如何处理紧急火情，以及如何疏散人群。

2. 食品安全风险：厨师需要关注食品安全，确保食品的卫生和安全。他们需要了解如何正确地储存、加工和烹饪食品，以避免食品污染和交叉污染。

3. 机械安全风险：厨房中有很多机械设备，如切菜机、搅拌机等。厨师需要了解这些设备的正确使用方法，避免发生机械伤害事故。

4. 烫伤和烧伤风险等等