做厨师要本着为食客着想，用好油，做出可口美味的食物 ，要有健康的理念，这就是厨德，过期食物不能用，有厨师的原则，这样才能做出可口美味的食物

1.

身体素质

2.

文化素质

3.

厨师职业道德素质，忠诚于烹饪事业，良好的道德思想品质

4.

厨师的卫生素质厨师，是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。