根据我找到的信息，一级建造师职称评定办理流程如下：

1. 申报人员须参加面试答辩，面试答辩要重点考核申报人的专业理论、从业经历和工作实践情况。

2. 申报材料由所在单位进行审核，并且内部公示，公示时间不少于5个工作日。

3. 申报材料盖章后，报送至所在地人力资源和社会保障局职业能力建设处。