1.材料准备好：巴沙鱼柳，甜糯小南瓜，青蒜、大蒜，各种家常调料；

2. 巴沙鱼柳切1公分左右的厚条；

4. 青蒜切小段，大蒜切片；

5. 砂锅中倒少许油，将大蒜片煸炒微黄，出香味；

7. 加适量热水，中火加热至沸腾；砂锅在烹饪过程中，不要加凉水，否则冷水激热锅容易发生爆裂；

8. 将巴沙鱼块在淀粉中滚一下，放入热汤中；

9. 鱼肉全部变白成熟、汤汁浓稠透明状，淋少许蚝油、盐、白胡椒粉，混合均匀，关火，撒大蒜末增色提香。

很好做。砂锅一般适于做烫莱和炖菜，将做好的汤或炖好的汤中，根据自己的囗味再加入青菜或其他的食材一起煮制而成，不拘于形式，想怎么吃就怎么做，只要自己满意就行。

材料

主料：土豆半个、小白菜1颗、胡萝卜1根、鸡蛋2个；辅料：盐适量、水适量、鱼丸6颗、粉条30g、藕50g、油适量。

1、小白菜洗净。

2、藕、土豆、胡萝卜切片加上鱼丸放入砂锅加适量水和盐。

3、快起锅的时候加入粉条和白菜叶。

4、待粉条和白菜煮熟关火即可。

砂锅菜是很简单的一道菜，但是下菜的顺序一定要掌握好，难熟的早下锅，易熟的晚下锅。如果觉得口味过于清淡，还可以自己拌点料汁沾着吃！