厨师自学可以吗，要学习多久 1.所谓万事开头难，选择一个行业最起码自己得喜欢得去钻研用心学习，皇天不负有心人。

2.学厨师应该从简单的认识调料和装盘开始，然后切小料练刀功，还可以学习一下做冷菜，首先自己选择什么喜欢，厨师里面的哪一行，因为菜有八大菜系 还有各种地方菜 所谓做到老，学到老。

3. 每一个基本功都要认认真真的去学习去了解，不懂多问多看，而且厨师这个行业只要手艺好是不会淘汰的，不管开饭店，给别人上班都讲究的是一个手艺，还要看个人天赋，一般学习都需要半年到两年不等。

4. 奉劝一些新的厨师，不要刻意的追求工资多少，基本功必须要练扎实 才能立于不败之地。

5. 我的回答能不能对一些即将学厨师的，起到一个方向的作用，任何事情都得靠自己努力。

正式进入厨师课程，其中包括一些基本功，比如刀工与颠锅的学习。一个厨师有几把刷子，通过刀工和就颠锅技术就可以看出类，好比“功夫”里的“扎马步”，没有好的刀工与，再好的厨师也炒不出好的菜来。即使到了真正的大厨学习阶段，这些基本也会一直伴随着他们。

可以到我们学校学习了解厨师技术，学完后可以安排就业，

世上无难事，只要你想学，肯定能学会。

至于你想学成什么样，那就是你的标准来说了，因为家庭炒菜不需要很高级的技术，只要油盐味拿准就行。

而如果想技术好，甚至是作为谋生的手段，那么就不能自学了，老话说三人行必有我师，只有多出去学习，才能加深技术，摸石头过河，浪费时间还事半功倍。