安徽科技学院和蚌埠学院都是安徽省的本科院校，两个学校都有自己的优势和特色，具体哪个更好需要根据你的需求和兴趣来判断。

安徽科技学院是一所以工为主，涵盖工、理、管、文、法、经、教育、医等多学科的综合性大学，是安徽省人民政府与科学院共建高校，也是安徽省重点支持的高水平大学建设高校。学校历史悠久，学科门类齐全，师资力量雄厚，教学科研水平较高，是安徽省内具有较大影响力的综合性大学之一。蚌埠学院是一所以工学为主，兼有理学、管理学、文学、法学等学科门类的多科性本科院校。学校以本科教育为主体，积极发展研究生教育，面向地方经济社会发展培养应用型人才。学校教学质量稳步提高，毕业生就业率连年保持在95%以上，是安徽省内就业形势较好的本科院校之一。综合来看，安徽科技学院和蚌埠学院在学科门类、师资力量、教学科研水平、毕业生就业等方面都有一定的优势。具体哪个更好需要根据你的个人需求和兴趣来判断，你可以根据自己所学的专业、未来职业规划、个人兴趣等方面来选择。

蚌埠学院和安徽科技学院在院校历史、专业设置等各有优势，如果您倾向于学习有一定工科背景的专业并希望在学校拥有较为丰富的学科选择，可以选择蚌埠学院的工学或理学专业。

如果您更倾向于职业教育或者师资培训，并希望从事应用科技相关的专业，可以选择安徽科技学院的应