采的偏旁是禾，禾是植物类偏旁，主要代表了与植物相关的词语。

采的本义是收获庄稼，与禾的含义相符。此外，采还有采摘、采矿、采伐等含义，这些也与植物或自然资源有关。因此，禾是采的偏旁，也是采字词义的核心组成部分。