厨房里面肯定是厨师最重要的，因为他炒的菜的颜色和味道关系到每个人的消费，气质都是配菜的比较重要，你配不了菜的，怎么炒吗？

然后就是采购部的，采购跟不上，也没法炒菜，最后就是清洁卫生这方面的还有就是服务态度，这都是比较重要的，总之一句话，这些都是相辅相成的一样的，每一个环节治好了，才能保证厨房的运营！